Benefits of Horse Gram in Hindi : दोस्तों आज के इस आर्टिकल में हम आपके लिए लेकर आए हैं Horse Gram in Hindi- कुलथी दाल के फायदे, उपयोग और नुकसान के बारे में जानकारी। हो सकता है आपने यह नाम आज पहली बार सुना हो और यह भी संभव है कि आप इस दाल के नाम से परिचित हों। ऐसे में अगर आप इसके बारे में जानकारी ढूंढ रहे हैं तो हमारे आज के इस पोस्ट को सारा पढ़े और जानें Horse gram से जुड़ी हुई महत्वपूर्ण बातें।
कुलथी दाल से जुड़ी कुछ महत्वपूर्ण बातें : Important Factor of Horse Gram in Hindi
| दाल का नाम | कुलथी |
| अंग्रेजी नाम | Horse gram |
| अन्य नाम | कुर्थी, कुलथ, गराहट, कुलत्थ, हुलगा, गहत |
| कहां उगाई जाती है | भारत के विभिन्न इलाकों में |
| रंग | लाल, सफेद और काली |
| पौष्टिक तत्व | प्रोटीन, फाइबर, खनिज, कार्बोहाइड्रेट, फास्फोरस इत्यादि |
कुलथी दाल क्या है (What is Horse gram in Hindi)
यहां सबसे पहले आपको बता दें कि कुलथी का अंग्रेजी में नाम Horse gram होता है और इसका उपयोग पहले के समय में बकरी, भेड़, घोड़े इत्यादि जैसे जानवरों को खिलाने के लिए किया जाता था। परंतु बाद में रिसर्च के बाद यह बात सामने आई कि इस दाल के अंदर प्रोटीन काफी अधिक मात्रा में पाया जाता है जो कि किसी भी इंसान के लिए काफी अधिक फायदेमंद होती है। इसी वजह से इस दाल का इस्तेमाल मनुष्यों के द्वारा भी किया जाने लगा है।
कुलथी दाल में पाए जाने वाले न्यूट्रिएंट्स (Horse Gram Nutrients in Hindi)
कुलथी के अंदर पाए जाने वाले न्यूट्रिएंट्स की बात की जाए तो इसमें बहुत सारे पोष्टिक तत्व उपलब्ध होते हैं और बहुत से ऐसे लोग भी हैं जो कुपोषण की कमी को दूर करने के लिए भी इसका प्रयोग करते हैं। कुलथी में मौजूद पौष्टिक तत्व इस प्रकार से हैं –
- कैलोरी
- फाइबर
- प्रोटीन
- कार्बोहाइड्रेट
- फास्फोरस
- फैट
- आयरन
- थियामिन
- राइबोफ्लेविन
- नियासिन
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कुलथी दाल (Kulthi Dal) के फायदे क्या क्या है (Benefits of horse gram in Hindi)
कुलथी का सेवन अगर आप करना चाहते हैं तो उससे पहले आपको यह जान लेना आवश्यक है कि इससे होने वाले फायदे कौन-कौन से होते हैं। इसीलिए आपको जानकारी देने के लिए हम निम्नलिखित कुलथी के फायदे बता रहे हैं –
वजन को करें कम
कुलथी में बहुत ही ज्यादा मात्रा में फाइबर पाया जाता है और इसी वजह से जब कोई व्यक्ति इसका सेवन करता है तो उसे काफी लंबे समय तक के लिए अपना पेट भरा भरा सा महसूस होता है और बता दें कि इसमें फैट की मात्रा भी कम होती है जिसकी वजह से यह उन लोगों के लिए काफी लाभदायक है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।
औषधि के रूप में की जाती है उपयोग
यह एक ऐसी दाल है जिसका अधिकतर उपयोग औषधि के रूप में किया जाता है जिससे कि अनेकों प्रकार के रोगों को ठीक किया जाता है जैसे कि पथरी, बुखार, पीलिया, अस्थमा इत्यादि।
कोलेस्ट्रॉल को करती है कंट्रोल
कुलथी के अंदर नेचुरली फेट बर्न करने के गुण मौजूद होते हैं जिसकी वजह से यह कोलेस्ट्रॉल को ठीक करने में काफी उपयोगी है जैसे कि अगर किसी व्यक्ति का कोलेस्ट्रॉल खराब है तो उसके कोलेस्ट्रॉल लेवल को बहुत इंप्रूव करती है।
डायबिटीज की बीमारी में भी है उपयोगी
जो लोग डायबिटीज के रोगी हैं उन्हें चाहिए कि वह हर रोज कुलथी का प्रयोग करें क्योंकि यह दाल शरीर के इंसुलिन को काफी हद तक संतुलित करने में मददगार होती है।
पथरी के रोगी के लिए भी है असरदार
जब व्यक्ति के शरीर में कैल्शियम की मात्रा बहुत ज्यादा बढ़ जाती है तो तब उसके शरीर में पथरी हो जाती है। यहां बता दें कि अगर आप कुलथी का प्रयोग करेंगे तो इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट शरीर में हद से ज्यादा कैल्शियम जमने नहीं देंगे।
हेल्दी लिवर के लिए करें इस्तेमाल
कुलथी में पॉलीफेनोल्स के साथ-साथ फ्लेवोनॉयड्स जैसे कंपाउंड होते हैं जोकि व्यक्ति के लिवर को हेल्दी बनाने के लिए काफी असरदार होते हैं क्योंकि यह शरीर के अंदर मौजूद खतरनाक केमिकल से यह रक्षा करते हैं।
मुंह के छालों में भी है लाभदाई
कुलथी के अंदर फ्लेवोनॉयड्स कंपाउंड पाया जाता है जिसका काम पेट को साफ करना होता है। इसलिए अगर आपके मुंह में छाले हो गए हैं तो इस दाल का प्रयोग करने से वह खत्म हो जाएंगे क्योंकि छाले तभी होते हैं जब पेट खराब होता है।
बुखार में भी है लाभदायक
जिन लोगों को सर्दी या बुखार हो जाता है उन्हें चाहिए कि वह कुलथी का प्रयोग करें। यहां बता दें कि यह एक बहुत ही कारगर घरेलू उपाय है जिसको वर्षों से लोग इस्तेमाल कर रहे हैं।
डाइजेशन को बनाता है हेल्दी
यदि कोई व्यक्ति यह चाहता है कि उसका पाचन स्वस्थ रहे तो उसे फाइबर युक्त भोजन खाना चाहिए। इसलिए आप खाने में कुलथी का प्रयोग कर सकते हैं क्योंकि इसमें फाइबर बहुत ज्यादा मात्रा में पाया जाता है।
Other Benefits of horse gram in Hindi
त्वचा के लिए भी है फायदेमंद
जो लोग अपनी त्वचा को चमकदार, साफ़ और हेल्दी बनाना चाहते हैं उन्हें जानकारी के लिए बता दें कि इसके लिए वह कुलथी को पीसकर अपनी स्किन पर लगाएं। इस तरह से जब आप इसे अपनी त्वचा के ऊपर इस्तेमाल करेंगे तो डेड स्किन सेल्स हटाने के साथ-साथ यह आपकी स्किन को सनबर्न से भी बचाएगी।
बालों की मजबूती के लिए भी कर सकते हैं इस्तेमाल
खूबसूरत लंबे बाल हर महिला की ख्वाहिश होती है इसीलिए अगर आप भी यह चाहती हैं कि आपके बाल मजबूत और लंबे हों तो आप हर दिन कुलथी दाल का प्रयोग दाल, सूप इत्यादि के रूप में करें।
अल्सर की बीमारी में भी है असरदार
यह अनेकों प्रकार के अल्सर के रोग में काम आती है लेकिन यहां बता दें कि अगर किसी को गैस्ट्रिक अल्सर है तो उसमें यह फायदेमंद नहीं हो सकती। इसके अंदर लिपिड मौजूद होते हैं जोकि अल्सर में लाभदायक हो सकते हैं।
बवासीर को भी करती है ठीक
कुलथी की दाल एक ऐसा घरेलू उपाय है जिसका प्रयोग करके आप बवासीर जैसी गंभीर बीमारी से छुटकारा हासिल कर सकते हैं। इसके लिए आप इस दाल को पानी में भिगोकर रात भर के लिए छोड़ दें और सुबह उठकर इसका पानी पी लें। इसके अलावा इस दाल को कच्चा खाएं। इस दाल के अंदर फाइबर होता है इसीलिए बवासीर में यह फायदेमंद है।
कुलथी दाल (Kulthi Dal)को उपयोग करने के तरीके (How to use Horse gram in Hindi)
अब आपके मन में यह सवाल ज़रूर आ रहा होगा कि आप इस दाल को किस तरह से इस्तेमाल कर सकते हैं उसकी जानकारी इस तरह से हैं-
- पाउडर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
- इसका पानी बना कर भी इस्तेमाल किया जाता है।
- कुछ लोग इसका इस्तेमाल लस्सी बनाकर भी करते हैं।
- कुलथी दाल को अंकुरित दाल के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है।
- इसे उबालकर भी खाया जा सकता है।
- इसे सूप बनाकर भी इस्तेमाल किया जाता है।
- अगर आप परांठे के शौकीन हैं तो इसके परांठे बना कर भी खा सकते हैं।
- इस दाल के पकोड़े भी बनाए जाते हैं।
कुलथी (Kulthi Dal)के उपयोग से होने वाले नुकसान (Horse gram side effects In Hindi)
कुलथी दाल के जहां एक और बहुत सारे फायदे हैं तो दूसरी ओर इसके कुछ नुकसान भी हैं इसलिए जब भी आप इसका प्रयोग करें तो इसके फायदे जानने के साथ-साथ इसके नुकसानों के बारे में भी जानकारी हासिल करें। हम आपको इससे होने वाले नुकसान के बारे में जानकारी दे रहे हैं जो कि इस प्रकार से है –
- अगर कोई गर्भवती महिला इस दाल का प्रयोग करना चाहती है तो पहले वह डॉक्टर से संपर्क कर लें।
- इसके अंदर फाइबर की मात्रा बहुत ज्यादा होती है इसलिए इसका उपयोग अत्यधिक नहीं करें।
- जिन लोगों को गैस की समस्या है वह इसका सेवन ज्यादा ना करें क्योंकि इससे उनकी परेशानी और भी अधिक बढ़ सकती है।
- अगर आप ब्लीडिंग के लिए कोई दवाई ले रहे हैं जैसे की नाक से खून आता है या फिर आप को महावारी के दौरान बहुत ज्यादा रक्तस्राव होता है तो ऐसे में आप इस दाल का सेवन ना करें।
- अगर किसी व्यक्ति को एनीमिया है और वह इसके लिए दवाई खा रहा है तो ऐसे में वह भी इस दाल का सेवन ना करें।
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कंक्लुजन (Benefits of Horse Gram in Hindi)
दोस्तों यह था हमारा आज का आर्टिकल Benefits of Horse Gram in Hindi – कुलथी दाल (Kulthi Dal) के फायदे, उपयोग और नुकसान और इस पोस्ट में हमने आपको कुलथी दाल से जुड़ी हुई सारी महत्वपूर्ण जानकारी दे दी है जो कि आपके लिए काफी अधिक फायदेमंद रहीं होंगी। इसलिए अंत में हमारी आपसे यही रिक्वेस्ट है कि अगर आपको हमारा यह आर्टिकल अच्छा लगा हो तो इसे दूसरों के साथ भी जरूर शेयर करें और यदि आपके मन में किसी भी तरह का कोई सवाल है तो आप हमसे कमेंट करके पूछ सकते हैं।