अलसी के बीज के फायदे | Alsi ke Beej Fayde | Flax Seeds Benefits in Hindi
फ्लेक्स सीड्स को हमारी रोज़ाना की डाइट में शामिल करने के अनेको फायदे हैं (Benefits of Flax seeds in Hindi)। पर ये फ्लेक्स सीड्स आखिर होते क्या हैं? इसे कितना और कैसे खाएं ताकि इसका पूरा पूरा लाभ हम उठा सकें। आखिर यह वजन काम करने में मदद करता कैसे हैं ?(Flex or Alsi ke beej for weight loss in Hindi). इन सभी सवालो के जवाब आज आपको इस पोस्ट में मिलेंगे.
फ्लेक्स सीड्स क्या होते हैं ? (Flex seeds meaning in Hindi Name)
फ्लेक्स सीड्स (Flax seeds) को हिंदी में अलसी बोलते हैं। इसे लिनसीड(Lin-seed) भी बोलते हैं। इसकी पैदावार वेस्टर्न कन्ट्रीज (western countries) में ज़्यादा की जाती है और इससे काफी लिनन बनाने क उपयोग में भी लाया जाता रहा है जिससे बेडशीट्स बनती है। भारत में भी इसकी पैदावार होती है। फ्लेक्स या अलसी का उपयोग खाने में तेल के रूप में या पाउडर के फॉर्म में होता है।
वैसे तो अलसी पिछले बहुत से सालो से इस्तेमाल में लाया जाता रहा है। पर कुछ साल पहले से यह अपने अनेको स्वास्थ के लिए फायदों की वजह से कुछ ज़्यादा ही फेमस हुआ है।
फ्लेक्स सीड्स के नुट्रिशन फैक्ट्स: Flax seeds- Nutrition Facts
पर 100 gm में पाया जाने वाले नुट्रिशन की मात्रा:
टोटल कैलोरीज: 534
42 % फैट्स
29 % कार्ब्स –
18 % प्रोटीन
एक दिन में कितना खाएं ? How much Flax seeds to eat in a day:
1 टेबल-स्पून डेली – मतलब लगभग 10 gm एक दिन में। इससे आपको डेली कितना फायदा होगा:-
- कैलोरीज(Total Calories): 55
- पानी या वाटर(Water): 7%
- प्रोटीन(Protein): 1.9 gm
- कार्ब्स(Carbs): 3 gm
- शुगर(Sugar): 0.2 gm
- फाइबर(Fiber): 2.8 gm
- फैट(Fats): 4.3 gm
- – इसमें पाया जाने वाले कार्ब्स में अच्छा खासा फाइबर होता है। जो हमारे पेट और पाचन के लिए बहुत ही अच्छा है
- – प्रोटीन बहुत ही अच्छी मात्रा में मिलता है हमे इससे। और प्रोटीन शरीर के लिए कितना ज़रूरी है यह तो हम सब जानते ही हैं
- – इसमें पाया जाने वाले फैट्स भी गुड यानी अच्छा फैट्स है। जो ओमेगा – 3 फैटी एसिड का बहुत ही अच्छा सोर्स है
फ्लेक्स सीड्स में पाए जाने वाले अन्य इम्पोर्टेन्ट विटामिन्स एंड मिनरल्स | Other important vitamins and Minerals in Flax seeds:
- थायमिन (Thiamine) : जिसे विटामिन B1 भी बोलै जाता है। यह हमारे मेटाबोलिज्म और दिमाग के लिए काफी अच्छा है
- कॉपर(Copper) : शरीर के ग्रोथ के लिए बहुत ही उपयोगी मिनरल
- मैगनेसियम(Magnesium) : इस मिनरल के हमारे शरीर की रोज़ाना की गतिविधियों में बहुत बड़ा हाथ होता है
- फ़ास्फ़रोस(Phosphorous) : हड्डियों और मांसपेशियों के लिए बहुत ही ज़रूरी मिनरल
तो हमने देखा की फ्लेक्स सीड्स या अलसी अपने आप में एक अच्छा खासा रिच फ़ूड सोर्स है जिसमे बहुत कुछ पाया जाता है। दिखने में भला ही छोटा सा बीज होता है पर इसके फायदे अनेक है। और यह आसानी से मिल भी जाता है बाजार में।
कैसे खाएं अलसी या फ्लेक्स सीड्स को : (How to eat Flax seeds)
- अलसी को खाने का सबसे अच्छा तरीका पाउडर के फॉर्म में है। आप बस बाजार से अलसी लाइए और इसे हल्का सा रोस्ट कर लिए एक कढ़ाई या पैन में। अब इसे मिक्सर में पीसकर पाउडर कर लीजिये। यह बहुत दिन तक चल जाता है और ख़राब नहीं होता। बाजार में यह पाउडर फॉर्म में भी मिलता है। पर क्यूंकि आजकल मिलावट इतनी होती है खाने पीने की चीज़ों में तो बेस्ट है की आप साबुत ही लाइए और घर में ही पीसें।
- पीसे हुए अलसी पाउडर को आप यूँ ही पानी के साथ भी खा सकते हैं। या फिर इसे आते में मिलकर रोटी बना लीजिये। या फिर दही में डालकर- जैसे भी आपको अच्छा लगे आप इसे अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।
- अलसी के बीजों को आप ऐसे ही खा सकते हैं – बस इसे अच्छे से चबाना बढ़ेगा क्यूंकि बिना चबाये आप इसके पूरे बेनिफिट्स नहीं ले पाएंगे। मैं तो इसे ऐसे ही खाती हूँ। रोस्ट किया हुआ और भी आसान होता है चबाना। पर हाँ बहुत लोग ऐसे नहीं खा पाते।
- आप चाहे तो इसका तेल भी लेकर उसे भी खाने के साथ ले सकते हैं। पर अलसी का तेल बहुत जल्दी ख़राब हो जाता है और धीरे धीरे उसकी गुड़वत्ता काम होने लगती है। इसलिए मैं खुद साबुत बीज ही लाना पसंद करती हूँ।
अलसी के फायदे | Benefits Of Flax Seeds In Hindi:
अलसी या फ्लेक्स सीड्स के कुछ फायदे तो हम ऊपर देख ही चुके हैं। इसके बहुत से और भी फायदे हैं :
- बहुत से ज़रूरी विटामिन्स और मिनरल्स का भंडार (Rich source of important vitamins and minerals): हम अक्सर माइक्रो नुट्रिएंट्स मतलब वो ज़रूरी नुट्रिएंट्स जो हमारे शरीर को काम मात्रा में चाहिए होते हैं , उन्हें इगनोर कर देते हैं। जबकि उनकी कमी से भी बहुत सी बीमारियां हो सकती हैं। अलसी एक बहुत अच्छा श्रोत हैं हर तरह के विटामिन्स और मिनरल्स का।
- दिल के लिए बहुत ही अच्छा हैं(Beneficial for heart health- Rich source of omega -3 fatty acids):ओमेगा – 3 फैटी एसिड काफी अच्छी मात्रा में होने की वजह से यह हमारे दिल के लिए बहुत ही अच्छा हैं। इसलिए जो लोग शाकाहारी हैं और मछली नहीं खाते उनके लिए अलसी एक बहुत ही अच्छा विकल्प हैं
- कैंसर को रोकता हैं (Anti-Cancer Properties):- एंटी – ऑक्सीडेंट्स का बहुत अच्छा श्रोत होने के कारण यह कैंसर सेल्स को काम करता हैं या बनने नहीं देता। स्टडीज में पाया गया हैं की यह ब्रैस्ट कैंसर और प्रोस्टेट कैंसर की रोकथाम में मदद करता हैं
- वजन काम करने में सहायक(Reduce Weight)– क्यूंकि इसमें फाइबर की मात्रा बहुत ज़्यादा होती हैं। यह हमे बहुत देर तक फुल रखता हैं और भूक नहीं लगने देता। मेटाबोलिज्म भी बढ़ता हैं। इसलिए जिन लोगों को बैठे बैठे ही वजन काम करना हैं तो इसे ज़रूर खाएं
- कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करता हैं (Controls Cholesterol level)– स्टडीज में यह पाया गया की जो लोग डेली 1 चम्मच अलसी लेते हैं उनकी गुड कोलेस्ट्रॉल की मात्रा में बढ़त हुई और बाद कोलेस्ट्रॉल भी काम हुआ
- ब्लड प्रेशर को कम करना (Regulates High BP)– हाई BP वाले मरीज़ों को अलसी ज़रूर ही खाना चाहिए।
- प्रोटीन अच्छी मात्रा में होना (Very high source of Protein) – जो लोग हेल्थ कॉन्ससियस हैं और अपना वजन मेन्टेन करना चाहते हैं उनके लिए अलसी प्रोटीन का एक बहुत यही अच्छा सोर्स हैं। यह हमारी रोज़ाना की प्रोटीन की ज़रूरत को पूरा करने में सहायक होगा
- शुगर कंट्रोल (Sugar level maintenance and Sugar Control)– इनसॉल्युबल फाइबर अच्छी मात्रा में होने की वजह से अलसी शुगर लेवल को काम करने में भी सहायक हैं
मैंने अलसी को रोज़ाना खाकर देखा हैं ।और यह दावे के साथ कह सकती हूँ की आपको अपने वजन पर असर 1० दिन में ही दिखना शुरू हो जायेगा ।अगर आप इसे रोज़ाना सही मात्रा में इस्तेमाल करें तो। पर हाँ ऐसा भी कहा जाता हैं की इसे बहुत अधिक मात्रा में न लें वरना इसके नुक्सान भी हो सकते हैं।
उम्मीद हैं यह आसानी से मिलने वाले अलसी आप अपनी डाइट में ज़रूर ही शामिल करेंगे । और इसके अनेको बेनिफिट्स उठाएंगे। यह जानकारी आपको अच्छी लगी हो या अलसी को लेकर आपके कुछ और सवाल हो तो हमे ज़रूर बताएं।
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